Pasta senatore cappelli con verdure

Quando la semplicità appaga i sensi

Gli ingredienti per questa ricetta sono semplici, ma cosi semplici da sembrare imbarazzante dover postare una ricetta cosi !!
E nonostante questo, l'esplosione di gusto di questo primo piatto vi travolgerà, ve lo assicuro

EBBENE

Ingredienti:

500 gr Verdure miste  : qui ho usato carote, peperone  , cavolo verza , melanzane ,
30 gr Olio evo
200 gr di spaghetti senatore Cappelli trafilati al bronzo
Sale da cucina
erbe fresche : prezzemolo
1/2 cipolla bionda

1. Tagliare le verdure a fiammifero 
2. Scaldare l'olio in un pentolino 
3. aggiungere la cipolla tritata
4. soffriggere per un paio di minuti
5. Aggiungere le verdure 
6. rosolare per alcuni minuti
7. Portare a cottura aggiungendo poca acqua in modo che non attacchino le verdure
8. Cuocere la pasta secondo indicazioni della confezione 
9. Scolare la pasta e condire con le verdure, mantecare con un cucchiaio di olio evo 

Ora scatenate la vostra fantasia cambiando le verdure con le vostre preferite!

Aspetto le vostre creazioni 

Buona appetito 

Fabia